Şef Müge Ergül
Şef Müge Ergül; Bebek’teki yeni dükkanı, Tutti, yemek dışındaki ürünleri satan bir butik işletme olarak öne çıkıyor… Bu nedenle, yemeğinizi paketlettikten sonra bir tasarımcı tabak veya bir kavanoz sos satın alabilirsiniz.
Tutti, geçtiğimiz ay kapılarını açtı. Mekanın adı İtalyanca’da ‘her şey’ anlamına geliyor. Tutti’nin şefi Müge Ergül, yazın başından beri yeni restoranı üzerinde çalışıyordu. “Tutti’ye gelen insanların hem bir şef deneyimi yaşayabileceği hem de evlerine götürebilecekleri hızlı yemekler yiyebilecekleri bir konsepti hayata geçireceğiz,” dedi. Ve söylediğini yaptı. Pandemi nedeniyle oturma alanı bulunmuyor.
Tedbirler sona erdiğinde 12 kişilik bir oturma kapasitesi olacak. Paket servis ve al-götür seçenekleri bulunmakta ve ayrıca catering hizmeti sunmaktadır. Menü mevsime göre yenileniyor ve günlük olarak değişiyor. Tutti’nin sebzeleri İstanbul’un Gümüşdere Köyü’nden geliyor, bu nedenle ‘tarladan sofraya’ konsepti tam anlamıyla uygulanıyor. Bir menüleri yok.
Yemekleri geleceklerini sözlü olarak anlatıyorlar veya Instagram hesapları @tuttibebek üzerinden paylaşıyorlar. Günlük olarak 6 salata, 2 çorba ve 4 ana yemek bulunmaktadır. Ana yemekler 45-55 lira arasında, salatalar 55 lira civarında, çorbalar 14-16 lira arasında ve tatlılar 30 lira civarındadır.
Tutti, Yılbaşı hindi siparişleri almaya başladı.
En popüler yemeklerinden biri lime köfteleri ve curryli basmati pirinç. Şef Ergül, “Tutti, İtalyanca’da her şey anlamına gelir çünkü bu dükkanı her şeyle satma fikriyle başladım… Bu, yemeğe ve sofraya dair her şeyin satıldığı bir konsept. Tutti markası altında ürettiğimiz seramik aperatif tabakları, domates sosları ve taze makarnalar var.
Ev tekstiline adım atıyorum. Mutfak bezleri, servis tabakları ve peçeteler olacak. “Tutti’de bitki çayları, ekşi mayalı ekmekler, zeytinyağı, şeker içermeyen Türk lokumu gibi birçok farklı ürün bulabilirsiniz,” diyor. Pazartesiden Cumartesiye kadar saat 8.30-19.30 arasında açıktır, Pazar günleri hariç.
